Hartige notentaart met champignons en blauwe kaas ( RvdM ).

 

O jee, alweer een maand voorbij, wat gaat dat snel zeg en ik had nog helemaal geen idee, nog niks voorbereid. Wist ook nog niet wat we vandaag gingen eten. Rommelen in de map van uitgescheurde recepten om ooit nog eens te maken. Gevonden, een recept uit 2016. Eerst vanmorgen naar een verjaardag, vanmiddag boodschappen gedaan en daarna aan de slag.

Hoofdgerecht voor 4 personen - ca. 30 minuten + 30 minuten oventijd.

1 eetl. bloem, om te bestuiven - 8 plakjes hartige taartdeeg, ontdooid - 1 eetl.olie - 1 bakje van 250 gr kastanjechampignons, schoongeveegd en gehalveerd - 100 gr gepelde walnoten -  50 gr amandelen met vlies - 200 ml crème fraîche - 3 eieren - 150 gr blauwe kaas, verbrokkeld - 20 gr gemengde zaden - een lage taartvorm van circa 24 cm ø, ingevet.

Bereiden.

Verwarm de oven voor op180ºC. 
Bestuif de taartvorm met bloem.
Duw het deeg in de vorm en druk de naden goed vast.
Snijd overtollig deeg rondom weg.
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de champignons op een hoge stand in 3 min. rondom bruin, laat ze uitlekken in een zeef en bestrooi met zout en peper.
Verdeel de gebakken champignons en alle noten over de taartbodem.
Klop de crème fraîche met de eieren los en breng op smaak met peper en zout.
Giet dit mengsel over de vulling en verdeel de blauwe kaas en zaden erover..
Bak de taart in de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin
Lekker met een groene salade.

De blauwe kaas kun je ook vervangen door zachte geitenkaas of feta. 

Wij aten er een gemengde salade bij met tomaat en komkommer.

De bovenste foto is de taart vóór die de oven inging, tweede foto staat de taart in de oven en bij de laatste de laatste konden we gaan eten.

Vond het een makkelijk te maken recept, snel klaar en mooi gegaard.