Er stonden nog niet veel tentjes langs de weg, maar tegenover deze boomgaard wel. Ik erop af, bleek het tentje van de overburen te zijn. Geen appels of peren, maar overheerlijke pruimen. ook goed toch !
Eva Jospin is haar naam, geboren in Parijs en een paar weken geleden gingen we met onze jongste twee kleinkinderen eens kijken wat zij allemaal kan creëren van karton. We zagen het al een paar keer voorbij komen op tv en op het internet kun je ook verschillende filmpjes van haar werk bekijken, maar ook zie je haar bezig.Natuurlijk wilden wij het in het echt zien, dus naar 's-Hertogenbosch, lekker dichtbij. De tentoonstelling loopt nog t/m 19 september en is in Het Noordbrabants Museum.
Hoofdgerecht voor 4 personen.
4 rode PAPRIKA'S, gehalveerd.
4 eetl. olijfolie.
½ bosje basilicum, steeltjes fijngehakt .
1 teentje knoflook, geperst.
2 witte boterhammen zonder korst en verkruimeld (bruin kan ook)
600 gr. kruimige aardappels (PIEPERS), geschild en grof geraspt (ik gebruik rösti)
1 rode ui (fijngesnipperd) of net wat voor soort je in huis hebt.
2 eieren, losgeklopt.
1 eetl. gedroogde rozemarijn. Zout en PEPER
100 ml crème fraîche, lobbig geklopt.
Verwarm de oven voor op180º. Snijd de zaadlijsten uit de PAPRIKA'S en leg ze met de opening naar boven in een ovenschaal. Bestrijk de binnen en buitenkant van de PAPRIKA'S met olie en leg de tomaten met de snijkant naar boven in de holtes. Meng 2 eetlepels olie met de gehakte basilicumsteeltjes, knoflook, broodkruim, zout en PEPER. Verdeel dit mengsel over het snijvlak van de tomaten. Bak de gevulde PAPRIKA'S in het midden van de oven in circa 30 minuten gaar. Meng intussen de geraspte PIEPERS (rösti) met de ui, eieren en rozemarijn en bestrooi met zout en PEPER. Verhit de rest van de olie in een koekenpan op een lage stand en schep het mengsel erin. Druk goed aan en laat afgedekt circa 8 minuten bakken. Keer de PIEPERS (rösti) om en laat terugglijden in de PAN. Bak nogmaals 8 minuten op een lage stand. Serveer de rösti in PUNTEN meteen lepel crème fraïche en de gevulde PAPRIKA'S. Bestrooi met basilicumblaadjes.
NB: Ik doe de twee sneden brood, knoflook en de basilicumsteeltjes allemaal tegelijk in het bakje van de staafmixer en hak alles fijn. Wel zo makkelijk.
Dit recept stond in Boodschappen, mei 2017.
Tja het gaat vlug, alhoewel er heel wat zonuren minder zijn dan vorig jaar, loopt het qua datum ongeveer hetzelfde.
Nou ja, als het maar droog is en dat is het meestal wel, vandaag ook weer, de app geeft regen, maar er is nog geen druppel gevallen.
Wij trakteerden natuurlijk onszelf, maar ook werden we getrakteerd.
Op deze mooie boomhut wel te verstaan.
Er zijn er niet zo gek veel en daarom maakt m'n hart een sprongetje wanneer ik er een ontdek.
Je kunt maar ergens blij van worden, toch ?