vrijdag 28 februari 2014

Knolselderijsoep

Knolselderij kocht ik voorheen alleen wanneer ik het nodig had voor in de erwtensoep, maar dat gaat nu vast wel veranderen. Toen ik laatst weer eens "snert" had gemaakt en er een flink stuk knolselderij overbleef, viel er diezelfde week een krantje in de brievenbus met daarin dit recept. Meteen geprobeerd en hij gaat in de map "bewaren". Je hebt nodig:
25 g boter.
1 ui ( fijngehakt ).
400 g knolselderij ( in blokjes ).
100 g kruimige aardappel ( geschild en in blokjes ).
500 ml tuinkruiden of groentebouillon ( tablet ).
100 ml slagroom of kookroom.
8 sneetjes wit stokbrood.
75 g gorgonzola.
1 eetlepel fijngehakte verse peterselie.
Smelt de boter en bak de ui 2 minuten op laag vuur ( zorg dat de ui niet kleurt ).
Schep de blokjes knolselderij en aardappel erdoor.
Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat alles op een laag vuur in 20-25 min garen.
Pureer de soep met een staafmixer en wrijf de soep evt, boven een schone pan, door een zeef.
Bewaar de soep evt. tot gebruik in de koelkast.
Roer vlak voor het serveren de room door de soep en breng de soep aan de kook.
Proef en breng op smaak met peper en zout.
Rooster intussen de sneetjes stokbrood onder de grill lichtbruin.
Beleg het stokbrood met de gorgonzola en laat de kaas onder de grill in 1-2 min. smelten.Schep de soep in de kommen, leg de sneetjes stokbrood erop en strooi de peterselie erover.
Ik gebruikte i.p.v slagroom, crème fraîche en i.p.v wit stokbrood, versgebakken speltbrood en de gorgonzola verving ik door roquefort omdat ik al die ingrediënten al in huis had.
Maar bovendien is het leuk om je niet star te houden aan dat wat is voorgeschreven.
 

zondag 23 februari 2014

Voor een Italië-fan

Onze Zoon was gisteren jarig en omdat hij ergens voor spaart, werd het een geldcadeautje. Meestal probeer ik er dan toch ook iets zelfgemaakt bij te doen ( lukt niet altijd ) en deze keer werd het een rol in de kleuren van de Italiaanse vlag. De rol dient ter bescherming van de lak van zijn ( jawel ) Italiaanse auto, wanneer hij met open kap gaat rijden. De opgerolde kap rust dan op de rol. Una buona idea !! ( van hem ). We hopen dat het weer een mooie zomer gaat worden.

woensdag 19 februari 2014

Wat te doen met.........

Ze kwamen goed van pas, de gevouwen tulpen van gisteren. Ik heb ze verwerkt tot ansichtkaarten, want daar had ik er net een paar van nodig.

maandag 17 februari 2014

Tulpen uit.............

Zaterdag kreeg ik van onze twee jongste kleinkinderen twee mooie tulpen, gevouwen van papier. Een mooie zwarte en de andere mooi in het paars. Ik vond ze zo leuk dat ik gisterochtend ook heb zitten vouwen, alleen had ik niet zo'n mooie kleuren in huis. Een heel relaxt werkje en het voorbeeld had ik bij de hand. Maar voor degene die ook wil, heb ik hier een link.

woensdag 12 februari 2014

Zomerjurken en sneeuwballen

Ze had zich al verkleed ( onze kleindochter ) en liep rond in een zomerjurk van haar mama toen we sneeuwballen gingen maken. We gebruikten haar pomponmaker die ze pasgeleden had gekregen. Twee dubbele halve ringen met wol omwinden, daarna aan elkaar klikken, de draden tussen de ringen doorknippen. Wind een draad of koord tussen de ringen, trek goed aan en leg er een knoop in. Verwijder de ringen. Het werkt makkelijk, maar met twee uit karton geknipte ringen, zoals wij dat vroeger leerden, gaat het ook.

zondag 9 februari 2014

Jammy

Onder het toeziend oog van deze drie gezellige dames genoten we gisteravond van een heerlijk etentje bij ons nichtje J. en haar man. Lekker, nog warm, versgebakken brood bij het voorgerecht van mozzarella, tomaten en verse basilicum. Daarna een voortreffelijk gemaakte lasange met zalm. En ja hoor, ik vergat om er een foto van te maken. Bij het toetje dacht ik er pas aan en, o jee zei ons nichtje, dàt is niet zelfgemaakt ( maar wel zelf gekocht ). Bastogne-achtige koekkruimels op de bodem, crunchy en toch zacht als nat zand, een heerlijk laagje zoete roomkaas, en dan een chocolade ganache als bovenlaag, jammy !! Een geslaagde avond, niet alleen door het eten maar vooral ook door het gezellige "bijkletsen", dank dank.