Paarsig/roze

Heel veel paarsachtige bloemen op dit moment. Soms denk je, ach die heb ik al gefotografeerd, maar als we dan van de fiets stappen om ze eens van dichtbij te bekijken dan zie je wel verschil. Deze keer weer iets eetbaars, de winterpostelein. De plant bloeit van april tot augustus of september. De bladeren kunnen rauw in salades worden verwerkt of als groente gekookt worden, maar bovenal is het een genot om hem in grote groepen in de bermen te zien bloeien.