Ananassalie.

Dit jaar is het wel gelukt, de ananassalie  stond mooi in bloei. Vorig jaar kreeg ik hem van m'n broer, maar toen hij op het punt stond te gaan bloeien viel de vorst in. Weg bloemknoppen en ook de halve plant was bevroren. Ik zette hem binnen en heb hem vertroeteld. In het voorjaar ging hij weer naar buiten en beloonde ons met mooi frisgroen blad dat echt naar ananas ruikt en heerlijk is in een salade. Thee kun je er van zetten en zelfs de bloemen zijn eetbaar, heerlijk zoet. Ga nu proberen om hem te stekken dan kan ik ze volgend jaar uitdelen. Als er liefhebbers voor zijn, naturellement!

Wabi sabi

Hij heeft prachtig gebloeid deze zomer en ik had gehoopt op een rijke oogst van mijn gezaaide flespompoenen. Maar helaas, geen perfect mooie vruchten. Ik had ze nog laten hangen tot zich vorige week de eerste vorst aandiende. Diezelfde week las ik een stukje over Wabi sabi, een eeuwenoude levenskunst, die de schoonheid viert van imperfectie, van het onvolmaakte, het tijdelijke. Door de dingen te nemen zoals ze zijn, heb je minder spanning en stress, wat je levensenergie vergroot. Ik kijk nu met andere ogen naar mijn "oogst", wat is eigenlijk "perfect" ?

Nog meer cranberry's

Na het bakken van de cranberrycake en cranberry-peer handtaartjes (2 blogberichten in oktober) had ik van het restant deze cranberrycompôte gemaakt. Lekker bij wild natuurlijk, maar vandaag heb ik het even geproefd op nog warm vers gebakken brood. Mmmm.

Appelchutney

Na het bakken van de appelcake van de plaat ( blogbericht 10 november ) waren er nog genoeg appels over om het recept van deze appelchutney uit te proberen. De voorbije week was hier dus proefweek, want we hebben het bij verschillende soorten gerechten gegeten en hij smaakt verrukkelijk.

Appelcake van de plaat

Door de harde wind waren er veel appels gevallen. Vandaar dat ik een tas vol heb gekregen ( bedankt l'autre Toos ) heel aardig ! Gisteren heb ik er "appelcake van de plaat" mee gemaakt. Vroeger, toen we zelf nog een boomgaard hadden, bakte ik hem in het appelseizoen elk weekend. Pure nostalgie dus. Het recept staat in een oud bakboek, ooit gekregen bij de aanschaf van 'n oven, en wij vinden het nog steeds simpel maar lekker. Zo maak je hem.
300gr zachte boter.
275gr suiker.
1 zakje vanillesuiker.
4 eieren.
300gr zelfrijzend bakmeel.
3 eetlepels rode port.
1kg zachtzure appels, wat citroensap en kaneel.
Klop de boter met de suiker en de vanillesuiker met de mixer tot een romige massa.
Voeg de eieren één voor één toe.
Klop het volgende ei er pas door als het vorige geheel door het deeg is opgenomen.
Spatel het zelfrijzend bakmeel door het boter/suiker/eiermengsel.
Schep er tot slot de port door.
Schil de appels, snijd ze in plakjes, druppel er wat citroensap over en bestrooi met wat suiker en kaneel.
Goed door elkaar schudden, zodat alle appelstukjes geraakt worden.
Schep het deeg op de beboterde bakplaat en leg de appels er dakpansgewijs op.
Schuif de bakplaat middenin de voorverwarmde oven 160º of 145º heteluchtoven.
Bak de appelcake in ca. 50 minuten gaar.

Clutch

Nee, ik was niet uitgenodigd voor de première van "Het Diner" afgelopen maandag in Tuschinski, nee ik mocht dus ook niet over de rode loper, maar omdat mijn dochter dat wel mocht ben ik maar achter de naaimachine gekropen om deze clutch te maken. Die had ze nodig om haar outfit af te maken. Inmiddels nieuwsgierig geworden ben ik wel begonnen aan het boek.

Regen, Blond en cranberrycake

Maandag bakte ik deze cranberrycake en omdat er nog wat over was namen we die gisteren mee toen we moesten oppassen. Wat is dat vroeg onze kleinzoon, cranberrycake zei ik. Dat lust ik niet was zijn reactie. Het lijkt op cake met krentjes zei ik, alleen zijn deze rood proef maar eens. In een mum van tijd had hij z'n snee op.....mmmm.
En ik.....ik zag bij m'n dochter het allereerste tijdschrift van "Blond" liggen en heb, om in de sfeer te blijven, de tafel ook maar meteen gedekt met haar "Blond" servies. Een genoeglijke koffiepauze op deze druilerige dag.
Voor de cake gebruikte ik gewoon het basis recept, 200gr zelfrijzend bakmeel, 200gr suiker, 200gr boter, 4 eieren en een zakje vanillesuiker. Daar doorheen spatelde ik 1 afgestreken eetlepel koekkruiden, 4 theelepeltjes bakgember en 150gr gedroogde cranberry's. 1 uur bakken in een voorverwarmde oven op 150º.

Zaadjes

Mijn vader zaaide vroeger vaak Lathyrus in allerlei kleuren. De plant deed het altijd goed en slingerde zich mooi tussen de heg door of hij zaaide ze bij een stuk kippengaas waar ze zich vanzelf aan vasthechten. Afgelopen zomer heb ik ze ook gezaaid ( ik koos voor alleen witte ) en toen ik hoorde dat m'n broer ze volgend jaar ook wou gaan zaaien, heb ik wat zaad voor hem bewaard. 'n Zakje gemaakt om ze in te doen en volgend jaar komen we kijken naar de bloemenzee.

Stempels

Vandaag ( oppasdag ) kwam na schooltijd het nichtje van onze twee oudste kleinzonen mee om te knutselen. We gingen stempels maken ( idee uit Het Grote Zelfmaakboek voor meisjes ) en uiteraard begonnen we met een simpel ontwerp. Het was de eerste keer dat ze dit deed, maar het ging haar goed af. Volgende keer kan ze best een wat moeilijker ontwerp maken. Zij maakte de hartjes en haar neef ( z'n 2e stempel ) het huisje. Het was een leuke middag.

De Lachende Zon

Zingen en swingen, dat deden de kinderen deze ochtend op de school van onze kleindochter. Wij waren er ook en evenals vorig jaar konden we weer genieten van dit leuke project, uitgevoerd door Theater de Lachende Zon. Elco met de ukulele, blokfluit, gitaar, dwarsfluit en de allereerste "iphone" ( djembe ) was weer subliem en samen met de kinderen werden er zelfgemaakte liedjes gezongen, uitgebeeld ( expressie ) en er werd gedanst, gelachen en geklapt. Kortom, wij verheugen ons nu al op het volgend jaar. Chapeau !!!

Cranberry-Peer handtaartjes

Een klein gedeelte van de cranberry's die we vorige week plukten ( 2  blogberichtjes geleden ) heb ik gebruikt voor deze taartjes. Het recept vond ik vorig jaar in een horeca tijdschrift, dat over koffie ging, waarin ik zat te bladeren toen we even een koffiepauze hadden tijdens het fietsen. Het zuur van de cranberry's combineert goed met het zoet van de peren. Ook zin in deze verrukkelijke taartjes, dan is hier het recept.
6 TAARTJES.
2 peren ( klokhuis verwijderd, geschild en in kleine stukjes gesneden )
70 gr fijne kristalsuiker plus 1 eetl om te strooien.
1 eetl bloem, snufje kaneelpoeder, snufje zout, 12 plakjes bladerdeeg en 1 geklopt ei.
Verwarm de oven tot 200ºC.
Meng de peren, cranberry's, suiker, bloem, kaneel en zout in een kom.
Snijd 12 rondjes van 10 cm uit de plakjes bladerdeeg.
Verdeel het fruitmengsel over 6 van de rondjes.
Bestrijk de zijkanten met ei en bedek ze met de andere 6 deegrondjes.
Druk ze samen zodat de taartjes goed dicht zijn en maak vier inkepingen per bovenkant.
Bestrijk de bovenkant van de taartjes met het ei en bestrooi met een beetje suiker.
Zet ze 20 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn.
TIP : je kunt het de plakjes bladerdeeg ook vouwen als voor een appelflap, dat is minder werk.
Omdat ik rondjes had gesneden bleven er stukjes deeg over, maar daar heb ik kaaskoekjes van gemaakt.
Kleine bolletjes draaien, plat maken, zout en geraspte kaas erop strooien en ± 15 min op 200º bakken in de oven. Smullen !!!!!!!

Als een vis in het water

Vanaf haar baby tijd ligt ze al elke week in het water en vandaag mocht ze afzwemmen, onze kleindochter. Natuurlijk zijn we gaan kijken en ze heeft het goed gedaan. Trots kwam ze eraan met haar diploma in de hand. Proficiat meisje. Bij een diploma hoort 'n cadeautje en als verpakking voor het cadeautje maakte ik dit etui met een vis erop van vilt. Want zo voelt ze zich wel, als een vis in het water. Nu op naar B.

De Stelt

Ik houd van cranberry's, als compote, sap, in cake en vandaag kocht ik honing met cranberry. Nog nooit had ik een cranberryplant gezien, tot vanmiddag. In natuurgebied De Stelt was er een markt van Landerij VanTosse waar je informatie kreeg op het gebied van landschapsbeheer, over streekproducten en last but not least, men mocht zelf cranberry's plukken. Leuk initiatief.

Gebakken eieren in het bos

Lekker ravotten, klimmen en klauteren in het bos. We liepen met onze vier kleinkinderen + een papa het Docus de Das avonturenpad in de bossen bij Schaijk. Opa was druk met het fotograferen van allerlei paddenstoelen. En zeg nou zelf, het zijn toch net gebakken eieren ! Het avonturenpad is niet erg lang, maar toch goed voor enkele uren plezier in de buitenlucht.

Kastanjes en paddestoelen van vilt

Enkele weken geleden waren we bij het Museum Jan Cunen om samen met jongste kleinzoon de beelden van Maartje Korstanje te bekijken ( zie blogbericht 2 okt. ) Zijn zusje wou er ook heen en hij zou haar wel eens laten zien waar alles stond. En zo liepen ze samen met een folder al speurend door de zalen. Toen we buiten kwamen zagen ze de vele kastanjes liggen en moest er geraapt worden. Thuisgekomen gingen ze meteen een herfsttafel maken en daarbij kwamen de paddestoelen die ik gemaakt had met dit voorbeeld goed van pas.

Terug naar de oertijd

Herfstvakantie was het vorige week en daarom geen tijd om te bloggen, maar dat halen we in. Omdat de twee jongste kleinkinderen nog een "dagje weg" tegoed hadden, namen wij ze deze vakantie mee naar dit leuke museum. Het was een groot succes. Vooral de tuin met de enorme dinosaurussen, waarvan ze er heel veel herkende ( zelfs de moeilijke namen ) omdat een dik boek vol dinosaurussen op dit moment favoriet is. Voor wat oudere kinderen is er binnen ook genoeg te zien, te doen en te ontdekken, zoals de grootste potvis van Nederland, dinosaurusskeletten en veel fossielen. Echt een bezoekje waard.

Sjekladebol

Het lijkt erop dat de herfst nu toch echt is begonnen. En wat kun je dan beter doen dan naar je "stamcafé " fietsen voor een kopje warme koffie met 'n lekkere sjekladebol, een mooi uitzicht op de Sint-Janskathedraal en genieten van de kastanjebomen die zich langzaamaan tooien in hun herfstdracht.

Logees

Gisterochtend ging er een wereld voor ons open. onze twee oudste kleinkinderen logeerden bij ons en de oudste moest 's-morgens voetballen. Om 9.00 u moest hij op het veld staan en we hadden er geen idee van hoeveel mensen er dan al op pad zijn. De parkeerplaats was al bijna vol en die is toch behoorlijk groot. Het was een mooie wedstrijd. Helaas hadden ze verloren, maar uit een corner van H. werd toch een doelpunt gescoord. De jongste vermaakte zich langs de lijn met een spelletje bal schieten samen met de wisselspelers. H. maakte dit weekend ook nog zijn eerste stempel ( jongste was toen in het bad aan het "duiken") Hij vond het leuk om te doen en het resultaat ziet er goed uit. Voor herhaling vatbaar en zelf kreeg ik er ook weer zin in ( sinds afgelopen winter niks meer gesneden ). Heb al enkele ideeën, maar moet eerst op pad om nieuw materiaal te kopen. O ja. Flip de beer ( van de school van jongste ) was er ook bij, maar daar heb ik helaas geen foto van.

Geel walstro

Gisteren maakten we dezelfde fietstocht dan een maand geleden. Over de dijk, langs de Maas, richting Mook en Groesbeek. Alleen toen stond het Geel walstro nog volop in bloei. Nu was er flink gemaaid en konden we her en der, bij een hek of  'n paaltje waar de maaimachine niet bij kon komen, nog een plukje ontdekken. Maar gelukkig hebben we de foto's nog.

Zoektocht

Omdat hij dol is op prehistorische dieren en draken, en een behoorlijke fantasie heeft, hebben we ons jongste kleinkind ( bijna vier jaar ) gisteren meegenomen naar het Museum Jan Cunen om de sculpturen ( die overwegend uit karton zijn gemaakt ) van beeldhouwer Maartje Korstanje te gaan bekijken. We kregen een folder mee met verschillende foto's van de sculpturen en hebben hem laten speuren en hij heeft ze allemaal gevonden. Daardoor moest hij ze heel goed bekijken, want sommige vormen leken hetzelfde, maar waren net iets anders. We hebben ook het filmpje bekeken over haar manier van werken ( met karton en lijm ). Hij vond het leuk, en wie weet gaan we nog eens samen met hem aan de slag.