donderdag 3 augustus 2017

5000 km.


Binnen hangen nog veel meer vissen in allerlei soorten en maten. We stoppen hier regelmatig om een kopje koffie te drinken wanneer we fietsen maar deze keer gebruikten we er onze beloningslunch voor de 5000 km die we dit jaar al hebben weggetrapt. LE POISSON QUI RIT noem ik het voor deze keer, om alvast in vakantiestemming te komen, want "La Douce" lonkt weer en een beetje oefenen kan nooit kwaad.

dinsdag 1 augustus 2017

Een schotel voor twee.

Al jaren is dit een favoriet gerecht voor ons. Het is simpel maar lekker. Ik dacht dat het al op mijn blog stond, maar nee, toch niet. Regelmatig gaf ik het recept al aan deze of gene, nu nog maar eens hier.

AARDAPPEL GRATIN MET VENKEL.
Vegetarisch hoofdgerecht voor 2 personen.
2 venkelknollen.
4 aardappelen.
1 zakje witte saus.
zout en versgemalen peper.
4 eetlepels geraspte kaas.

Verwarm de oven op 200ºC.
Snijd de schoongemaakte venkelknollen in de lengte in dunne plakken.
Snijd de geschilde aardappelen in plakken van dezelfde dikte als de venkel.
Kook de venkel en de aardappelen in water met zout in circa 8 minuten bijna gaar.
Maak intussen de witte saus volgens de aanwijzingen op het zakje.
Verdeel de plakken venkel en aardappelen om en om dakpansgewijs in een passende ovenschaal.
Bestrooi met wat zout en peper.
Schep er de saus over en bestrooi met de kaas.
Laat er in de oven in circa 20 minuten een goudbruin korstje op komen.
Heerlijk als hoofdgerecht maar ook lekker met vis of kip.
Lekker met een Sauvignon Blanc staat er bij het recept maar wij hadden nog rood onderhanden, dus werd het voor ons deze keer rood.
NB : Ik gebruik zelf zelden een zakje saus maar maak er altijd een Béchamelsaus bij waar ik al wat geraspte kaas doorroer en soms nog wat verse kruiden.
Wij eten er altijd vis bij, die ik in stukjes gesneden tussen de aardappels en venkel leg, voordat ik de saus erover schenk. Lekker makkelijk, alles is dan tegelijk klaar.
Je kan de vis natuurlijk ook apart bakken als je er een korstje om wil.
Ik zou zeggen, experimenteer er op los, geef er je eigen draai aan.